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El Venus de Cartoixà es un vino muy especial para nosotros ya que con él perseguimos un objetivo muy ambicioso: hacer un gran vino blanco mediterráneo de guarda natural.
Es 100% cartoixà que proviene de media hectárea de viña vieja, de 60 años de edad, que crece en un terreno arcillocalcáreo de la zona de Falset.
Es un vino natural que fermenta en una barrica de 600 l de 3 a 6 meses. Se embotella después de 12/14 meses de crianza en la misma para pasar como mínimo 2 años en botella.
